التربية المطبخ المنزل الصحة الطفل أسئلة عامة

المجتمع هنا لمساعدتكِ في أسئلتك المتعلقة بشؤون المرأة. قدمي سؤالكِ مع التفاصيل وشاركي ما توصلتي إليه عبر البحث والتجربة.

+8 تصويتات
في تصنيف المطبخ بواسطة (4.1ألف نقاط)
كيفية صنع العوّامة المقرمشة مثل السوق ؟!
مع المقادير!

2 إجابة

+2 تصويتات
بواسطة (240 نقاط)
المكوّنات كوبان من الدقيق. ملعقة كبيرة من نشا الذرة. كوبان و نصف من الماء الفاتر. ملعقة كبيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الخميرة. زيت نباتي للقلي. مكوّنات القطر: ثلاثة أكواب من السكر. كوب ونصف من الماء. ملعقتان من عصير الليمون. ماء الزهر، حسب الرغبة. طريقة التحضير تحضير القطر: نضع الماء في وعاء على النار ونضيف السكر بعد ذلك ونتركه ليغلي عدة مرات حتى يذوب بشكل كامل. نضيف عصير الليمون ونحرك جميع المكونات حتى تتجانس. نترك القطر على نار هادئة حتى يصبح ذا قوام كثيف. نبعد القطر عن النار ثم نضيف إليه ماء الزهر مع تحريكه جيّداً حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض. نتركه في درجة حرارة المطبخ حتى يبرد. تحضير عجينة العوامة: نحضر الدقيق ثم نضعه في وعاء كبير، ثم نضيف المكوّنات الجافة عليه. نُنخّل المكوّنات الجافّة وذلك حتى تختلط بشكل جيّد. نحضر الماء ونضعه على خليط الدقيق مع العجن بواسطة اليد حتى يتكوّن لدينا عجينة طرية ومطاطية. نترك العجينة مغطاة بكيس بلاستيكي ثم قطعة قماش نظيفة، ثمّ نضع العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتاح وتظهر بعض الفقاعات على الوجه. نحضر الزيت النباتي ويفضل وضعه في وعاء عميق وكمية الزيت تكون غزيرة. نترك الزيت على نار عالية حتى يسخن، ثم نحضر عجينة العوامة ويتمّ مسكها باليد مع الضغط عليها قليلاً لتخرج كرة صغيرة من بين السبابة والإبهام، ثم نقطّعها بواسطة ملعقة مبلّلة بالماء أو الزيت لتسهيل عملية السكب. نترك العوامة في الزيت حتى تطفو على الوجه دون تحريك. نعمل على تحريكه بعد ذلك لتتحمر من الاتجاهين ويصبح لونها ذهبي. نخرجها من الزيت ثم نضعها في القطر البارد حتى تتشرب كمية مناسبة منه. نضعها في مصفاة للتخلص من الكمية الزائدة من الزيت والقطر، ونحضر كامل الكمية في نفس الطريقة. نضعها في طبق التقديم وترص بشكل جيد ومرتب.
0 تصويتات
بواسطة (57.2ألف نقاط)
مقادير العوامة
2 كوب من الدقيق.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
كوب ماء.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من النشا الابيض.
ملعقة كبيرة من الزيت.
كوبان من القطر المعد مسبقاً.
زيت للقلي.
طريقة عمل العوامة
بداية تقوم بخلط المكونات الجافة معا (الدقيق والنشا والملح).
اخلط الخميرة والسكر والقليل من الماء الدافيء معا، واترك الخليط جانبًا لمدة 10 دقائق ثم اضفها الى المكونات الجافة.
أضف بقية المكونات معا واعجنهم جيدا حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة.
تترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى تتخمر جيداً.
سخن زيت القلي جيداً.
اصنع كرات صغيرة من العجينة يمكنك استخدام أكياس الكريمة أو باستخدام المعلقة، ومن ثم ضعها  على الزيت الحار.
عندما تحصل على اللون الذهبي للعوامة يتم إزالتها من الزيت وتترك في المصفاة قليلا وتوضع بعدها بالقطر لمدة دقائق ثم توضع في طبق التقديم.
يمكنك تزيينها باستخدام جوز الهند او الفستق المطحون.

449 أسئلة

793 إجابة

53 تعليقات

1.5ألف مستخدم

مرحبًا بكِ في موقع فاتنة سؤال وجواب.
المجتمع هنا لمساعدتكِ في أسئلتك المتعلقة بشؤون المرأة. قدمي سؤالكِ مع التفاصيل وشاركي ما توصلتي إليه عبر البحث والتجربة.
اقرأي المزيد من المعلومات حول كيفية طرح السؤال بشكل جيد.

اسئلة متعلقة

+7 تصويتات
2 إجابة 83 مشاهدات
سُئل مايو 29، 2020 في تصنيف المطبخ بواسطة نونا (2.7ألف نقاط)
+7 تصويتات
2 إجابة 63 مشاهدات
سُئل مايو 27، 2020 في تصنيف المطبخ بواسطة نونا (2.7ألف نقاط)
+1 تصويت
1 إجابة 102 مشاهدات
سُئل ديسمبر 22، 2020 في تصنيف المطبخ بواسطة جوري (10.1ألف نقاط)
+6 تصويتات
2 إجابة 55 مشاهدات
سُئل يونيو 22، 2020 في تصنيف المطبخ بواسطة lulu (34ألف نقاط)
+6 تصويتات
2 إجابة 71 مشاهدات
سُئل يونيو 22، 2020 في تصنيف المطبخ بواسطة lulu (34ألف نقاط)
...