Question

ما هي أفضل طريقة لعمل الدونات؟

Answer 1

دونات
المقادير :
كاسة حليب دافيه _ ظرف خميرة فورية _ ملعقة كبيرة سكر _ ربع ملعقة صغيرة ملح _ ملعقة كبيرة زبدة _ بيضتين _ ٣ كاسات طحين _ ملعقة صغيرة خل أبيض
الطريقة :
تذاب الخميرة بكاسه الحليب مع ملعقة السكر وتترك لمدة عشر دقائق تم نضع باقي المقادير ونعجن حتى تتماسك العجينة ونتركها لمدة ٦ ساعات لتتخمر ثم تفرد العجينة بسماكه( ١سم ) وتقطع بشكل دوائر تترك الدوائر مدة نص ساعه وتغطى ثم نقلى بزيت على حرارة متوسطه تترك لتبرد وتدهن بالشوكولا أو السكر الناعم ويمكن حشوها بالكريما أو الكاستر

Answer 2

2 كوب ونصف من الدقيق.

3 ملاعق كبيرة من السكر.
60 جراما من الزبدة.
كوب إلا ربع من اللبن الدافئ.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
ملعقة كبيرة من الفانيليا.
القليل من الملح.
بيضة.
زيت للقلي.
طريقة التحضير
يتم خلط السكر مع الزبدة، ويضاف إليهما اللبن مع الخفق.
نضيف الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والفانيليا والملح والبيض.
تقلب وتعجن المكونات مع بعضها البعض لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
تترك العجينة لمدة ساعة على الأقل حتى ترتاح في مكان دافئ.
تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم يتم تقطيعها إلى دوائر باستخدام قطاعة كبيرة، ثم نحضر قطاعة صغيرة الحجم لعمل دوائر صغيرة بداخل الدوائر الكبيرة.
ترص الدونات في صينية وتترك حتى تتخمر مرة أخرى لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
نضع مقلاة على النار بها الزيت الغزير ونتركه حتى يسخن.
نضع وحدات الدونات في الزيت حتى نحصل على اللون الذهبي.
نرش السكر البودرة على الدونات وتقدم بالهناء والشفاء